濟州島, 二訪天地谷食堂 천짓골식당 砧板白切豬肉 #週三美

「想再吃一次천짓골식당」
真的就再來吃一次

天地谷食堂
地址:제주 서귀포시 중앙로41번길 4지도
營業時間:17:10可入場-21:30 (每周日定期公休)
電話:0507-1408-0399
NAVER MAP導航:https://naver.me/x0h4wuHc
砧板白切黑豬肉돔베고기 흑돼지 오겹(600g)60,000원
砧板白切白豬肉돔베고기 백돼지 오겹(600g)48,000원
 
天地谷17:30開始營業,但時常營業前店家門口就開始排起隊,可能是擔心客人排隊的辛苦17:10就會開放客人提前入座。
店裡的菜單非常簡單只有兩個(黑豬肉/白豬肉),黑豬肉稍貴,但是黑豬肉是這家店的招牌,常常很快就賣光,如果晚到可能只能點白豬肉。

+本文僅為分享個人實際用餐體驗,不保證任何品質+

濟州島, 二訪天地谷食堂 천짓골식당 砧板白切豬肉 #週三美

돔베고기砧板白切豬肉
돔베是濟州島方言「砧板」的意思
돔베고기指把剛煮好從湯裡撈出來的肉塊,放到木頭砧板上切成片,並用砧板直接當時食器的料理。
 
天地谷可以依個人取向自選肉品要有嚼勁一點 쫀득하게、或是軟一點부드럽게;肥一點비계많게或瘦一點살코기많게

點好肉,老闆娘會親自到桌邊服務,依照客人用餐速度幫忙切肉。
邊切肉也會邊說明哪個部位的肉要搭配甚麼醬料食用

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(還沒有切的肉,會放在熱湯裡保持水分)

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點餐的話就會免費提供馬尾藻湯 몸국 (可續加)

這次沒有補甚麼照片,老闆娘還是一樣的親切,
料理又很好吃~下次到濟州島我也還是會把這間店排入行程。

初訪文章:濟州島美食推薦, 天地谷食堂 천짓골식당 #大明星們都曾造訪的在地名店 #週三美食匯
 
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